مدت هاست كه دكترهای تغذیه در مورد رابطه مستقیم بین سرعت غذا خوردن و چاق شدن نظرات خود را اعلام كرده اند.
افرادی كه آرام تر غذا میخورند ، وزن كمتری دارند و این نتیجه تمام آن تحقیقاتی است كه در طی سال ها پزشكان انجام دادهاند. آنها معتقدند هر چه فرد آرام تر غذا بخورد زودتر احساس سیری میكند و کمتر غذا می خورد.حال بد نیست این موضوع را به صورت علمی دنبال كنیم.
در واقع احساس سیری از معده شما نمیآید، بلكه مانند هر احساس دیگری دستوری است كه از سوی مغز برای افراد صادر میشود، در نتیجه هر چه آرام تر غذا بخورید، روند دستور صادر شده توسط مغز وقت بیشتری دارد و به همین خاطر در حالی كه تنها نیمی از غذایتان را خوردهاید مغز دستور میدهد كه صبر كنید، خوردن كافیست چون سیر شدهاید.
با وجود این تحقیقات گسترده، دانشمندان آزمایشات مختلف خود را برای درك صحت این موضوع تا سال گذشته نیز ادامه دادند. آنها هرچه بیشتر آزمایشات خود را گسترده كردند به این نتیجه رسیدند كه آرام غذا خوردن به معنی كم خوردن و سیر شدن است و این حقیقتی آشكار است.
آنچه كه در نهایت محققان از آن اطمینان یافتند این است كه افرادی كه سریع تر غذا میخورند احساس سیری را در خود به تعویق میاندازند و از آنجایی كه احساس سیری از شكم نمی آید و توسط مغز صادر میشود، این فرمان علی رغم پر بودن معده اعلام نمیشود و فرد به خوردن خود ادامه می دهد، زیرا حدود 20 دقیقه زمان میبرد تا بدن به مغز اعلام كند كه سیر شده است. در طول این زمان فردی كه با سرعت غذا می خورد همچنان در حال قورت دادن پشت سر هم لقمه های غذاست.
نتایج نشان می دهد هر فردی حداقل باید هر لقمه خود را حدود 20 بار بجود تكیه دارد، زیرا فردی كه در هر دقیقه 5 لقمه را در دهان میگذارد تا پایان غذا، حدود 100 لقمه غذا بیش از آنچه كه بدنش احتیاج دارد به معدهاش میفرستد.
در طب سوزنی 2 اتفاق مهم برای بدن شما ایجاد می شود . اول اینکه آرامش حین خوردن غذا پیدا می کنید در نتیجه سرعت غذا خوردن کمتر می شود. مواقعی که انسان عصبی شده و شروع به خوردن می کند هم کاهش می یابد. دوم اینکه با توجه به کوچک شدن معده فرد خیلی زود احساس سیری کرده و حجم غذا خوردنش کم می شود و به همین علت است که در طب سوزنی به بیماران رژیم غذایی نمی دهیم فقط غذاهای پر کالری را توصیه می کنیم که با غذاهای با کالری کمتر جایگزین کنند .
آدرس مطب : اصفهان خیابان آمادگاه ساختمان آژند طبقه اول واحد 108
تلفن : 32240920 - 031
